今年的新年比往年要冷些，且新春喜事连连，未免酒大伤身，那么喝它-萝卜丝虾丸汤，鲜甜又暖胃。

萝卜丝虾丸汤，白萝卜的汤底清甜十足，虾丸又鲜又弹，浓浓的白胡椒暖到心里，喝上一小碗，全身燥热，手都能沁出汗来，实在是与冬天很相配的一碗汤。那么下面小丫给大家分解下做法及步骤。

食材：虾、萝卜、鸡蛋、葱、盐、淀粉、白胡椒

做法：

步骤1、虾洗净后去头去壳，抽去虾线。

步骤2、虾仁切成粗粒后，用刀背轻剁成虾蓉，注意不要剁太碎。

步骤3、加入适量蛋清、料酒、盐调味

步骤4、倒入少量淀粉，用筷子顺时针搅拌，使虾蓉变稠

步骤5、用勺子为容器，将虾蓉滑入煮沸的开水锅，至虾丸变色后捞起

步骤6、过一下冰水，虾丸的口感会更有弹性

步骤7、平底锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝、在此沸腾后加入虾丸，小火慢炖10分钟

关火后撒入少许盐和葱丝，最后的胡椒粉是点睛之笔，用量根据个人口味放就好了

都说冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜不仅水灵甜味也足，用来和各种厚重的肉搭配着炖，可除油腻，吸收肉中的精华，和清鲜的虾一起煮，又能凸显其鲜甜。

在新年之际小丫给大家分享美味食物，大家可以尝试着在家里做一做哦，方法步骤也很简单。希望大家新年吃好、喝好、玩好。最后小丫祝福大家新年快乐，财源广进。