说起食品添加剂，相信很多人都对他存在着误解，那么厨小丫带大家来认识一下什么是食品添加剂吧。

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要加入食品中的化学合成和天然物质。

我国食品添加剂按照功能用途主要分为32个类别。小丫君着重给大家介绍的是与我们健康息息相关的两类：甜味剂，防腐剂。

食品添加剂在食品工业的发展做出了巨大贡献，比如甜味剂就是一个很好的代表。我们都知道摄入过多的糖对人体的不利之处日渐增多，比如肥胖、龋齿、高血脂等等，而正是甜味剂的使用较多的帮助了我们规避摄入过多的糖带来的风险。

比如大家所熟知的木糖醇就是糖醇类甜味剂，它的甜度和蔗糖差不多，但作用可比蔗糖强多啦，可以帮助预防龋齿，调节口腔内PH值等等。也有广泛的毒理实验证明它安全无副作用，是一种可以替代蔗糖的健康甜味剂。

接下来就是受大家广泛关注的防腐剂了，它是延长视频保质期，防止食品腐败变质的物质。在我国允许使用的有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等30多种，在安全使用范围内几乎对人体无害，像某些不加防腐剂的食物为了起到防腐效果加入大量盐，这样就会在不经意间超过我们每天盐的摄入量从而引起心血管系统疾病的风险。

厨小丫希望大家通过以上知识的认识能帮助大家更好的了解食品添加剂，让它能更好的服务于我们每个人的生活。