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三种方法教你辨别挂面好坏

发布日期:2016-07-10 00:00:00   浏览量 :871
发布日期:2016-07-10 00:00:00  
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目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。一直是人们喜爱的主要面食之一。但是现在市面上挂面品牌越来越多怎样辨别哪个好呢?

好挂面就选厨小丫,那么怎样判断挂面的好坏呢下面厨小丫给大家分享几种方法:

 

一、将面条煮熟看面条的膨胀度,正常的面条煮后体积是原来的1.5-2倍,但是有些面条是加滑石粉,用这种方法加工的面条,外观上无法辨别,但吃了损伤身体。500克正常面条煮出来够3~4人吃,而加滑石粉的面条一个人可能还吃不饱。

二、看面的颜色,有些小商贩使用劣质面粉加工面条,这类面粉来路不明(如陈面或者劣质面粉),因为颜色很差,于是他们就用增白剂,这个东西吃了对人百害而无一益。

只有上好的面粉才能做出筋斗的面条来

三、只有好面粉才能做出劲道好面,但是现在市面上卖的一些很廉价的挂面也是根根劲道,这是增加了增筋剂,这样加工出来的面条虽然筋斗,但口感失去了本应有的面香味。

 

面条市场混乱的原因很多,主要原因就是门槛太低,租个摊位买台小机器,或者是随意搭盖一个棚子就开始生产销售,还有就是消费者便宜、图方便。不正当手段挂面加上人工费、水、电、包装物料、税收、厂房设备折旧等,进入市场的成本价是很低的,那么了解了这些后你还会贪图便宜去买廉价的挂面吗 ?

 

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